Synes din bog er super, mangler lidt flere dagligdagsopskrifter, altså i stil med dine deller og lasagnen...så ikke noget spørgsmål bare en tilbagemelding!
Tak for tilbagemelding. Jeg kan afsløre at næste bog, der indholder mere end 200 opskrifter på hverdagsmad til hele familien er på vej. Helt præcist den 16/9 – så det håber jeg du og alle andre vil glæde sig til!
Læste ernæringsterapeut i Alt for damerne udtale, at i blandingsprodukter som kærgården og lignende er der masser af transfedtsyrer, og at man derfor hellere skulle vælge smør. Kan det passe?
Nej, transfedtsyrer er stort set udryddet i vores fødevarer. Så det skal ikke være begrundelsen. Tværtimod, så er blandingsprodukter nok marginalt sundere, da de indeholder planteolier, der har et højere indhold af de umættede fedtsyrer ift. ren smør, der stort set udelukkende består af mættet fedt. MEN smør og blandingsprodukter bliver aldrig sunde og de indeholder mange kalorier. De bør der derfor begrænses så vidt muligt.
Personligt foretrækker jeg god økologisk smør, der bare smager godt. Det betyder at jeg kan bruge det i mindre mængder end et smagsfattigt produkt.
Først vil jeg sige, at jeg synes det er utrolig dejligt, at du er med i Go' Morgen Danmark. Det er rart at lytte til en klog mand og få inspiration. Men jeg har lige et spørgsmål ang. yoghurt. Hvilken slags er bedst, hvis man lever normalt (dvs. er normalvægtig)?
Livet er for kort til fedtfattig yoghurt… Hvis man ellers ikke har problemer med vægten så vil jeg klart anbefale ymer, ylette, drænet youghurt naturel af sødmælk eller en anden yoghurt naturel, hvor du så selv tilsætter smag og sødme fra f.eks. frugt og honning. Jeg er personligt ikke så vild med de fedtfattige varianer, som jeg synes bliver for tynde og syrlige. Men sagen er selvfølgelig en anden hvis man ønkser et vægttab, da der kan spares lidt kalorier ved at gå ned i fedtprocent.
Jeg vil ikke anbefale frugtyoughurt, da producenterne tilsætter skodfrugt og alt for meget sukker. Cheasy søder med kunstige sødemidler, men det er er altså ikke lige min skål morgenmad…-for selvom du sparer kalorier, så er smagen bare ikke optimal. Det er langt bedre og sundere selv at sørge for smag og sødme.
Hej Bitz. Jeg har med glæde brugt dine ugentlige opskrifter men nu har jeg brug for vegetaropskrifter. Er der nogen bøger du kan anbefale?
Godt spørgsmål – jeg er ret stor fan af Kirsten Rasmussen, som du kan læse mere om på detkaerligekoekken.dk.