Du kan finde masser af sunde traditionelle retter i Bitz din sundhed og i den kommende Bitz dit køkken (udkommer 16/9). Du kan også hente den madplan som jeg udvkler med Claus Holm til TV2 hver uge. Se mere på go.tv2.dk.

Nu ved jeg ikkke hvilke bøger du har søgt inspiration i, men der er masser andre måder at få lidt mere smag i dine sunde retter. I kolde retter er citron og lime velegnede. Chili og stærke krydderier er også godt til at peppe det hele lidt op. Og hvis du tør, så er det bitre fra f.eks. chokolade og øl også fremragende smagsgivere i mange retter. Sidst men ikke mindst, så husk endelig alle de friske krydderurter og krydderier, som kan være med til at fuldende spiseoplevelsen.

Hvis jeg skal anbefale dig endnu en bog, så må det blive min egen. Den er essensen af min mission: at få sund mad til at smage fantastisk.

Men helt konkret, så skal du nok spise mere proteinrigt. Proteiner i f.eks. mager fisk, æg, magre mejeriprodukter, bælgplanter og kvalitets-kød(pålæg) mætter godt og længe. Og meget tyder på at vi med fordel kan spise lide mere af den slags – især til morgenmad, hvor langt det meste mysli indeholder for få fibre og for meget sukker, hvilket giver en kort og dårlig mæthedsfornemmelse. Prøv derfor allerede fra morgenstunden at supplere din havregrød (eller andet fuldkornsprodukt) med f.eks. et blødkogt æg eller mager yoghurt naturel. Og tænk gode proteinkilder ind i alle dine måltider – også mellemmåltider.

Noget af det der også mætter rigtig godt er selvfølgelig også fuldkornsprodukter i sig selv. Vælg de grove kornprodukter i stedet for de blege, der er forarbejdet i knæ, så de er drænet for næring.